Photo : Michelle Jean-Bart
Bien qu’aucune réglementation n’existe pour la production de sel, la Commission européenne entend lancer dès janvier 2023 une labellisation bio des produits. Une initiative dont les professionnels de la saliculture, notamment sur la Côte atlantique, ont du mal à saisir les contours.
Virginie Valadas est au micro de Marion Ruaud pour son article « Saliculture : bras de fer autour du label bio » paru sur Aqui.fr.
